牛奶內酯

中文名稱(chēng):5-(6)-癸烯酸混合物

中文同義詞:癸烯酸;5-(6)-癸烯酸混合物;5和6-癸烯酸;5和6-癸烯酸(牛奶內酯)

英文名稱(chēng):5-(6)-Decenoicacidsmixture

CAS號:72881-27-7

分子式:C10H18O2

分子量:170.25

香氣：強烈的類(lèi)似奶酪的奶香味

用途

5-(6)-癸烯酸具有濃郁的牛奶香氣，且香味持久，是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其廣泛用于食品及飲料，是美國食用香料制造者協(xié)會(huì )（FEMA）認可的安全食用香料（登記號：3742）。

含量：95%

性狀：無(wú)色至微黃色透明液體

包裝：25kg/桶